2011年06月22日 テイスティング

 基本、沖漬けのタレは 醤油1、酒1、みりん1の比率ですが、醤油の代わりに麺つゆを使って

 みました。17日に沖漬けにしたやつらです。漬けた時間も短いので薄味です。

 もう少し漬けておいて良かったかなぁ~。



 次回があるなら、タレにワサビを仕込みたいと思います。

 あとやはり酒のアルコールは加熱して飛ばそ... 
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